什么是電磁炒貨機，想要弄清這個問題，就要先知道什么是電磁加熱。電磁加熱也稱電磁感應加熱，原理是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質容器放置上面時，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速無規則運動，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。從而起到加熱物品的效果。因為是鐵制容器自身發熱，熱效率可高達95％，電磁爐，電磁灶、電磁加熱電飯鍋、電磁炒貨機都是采用的電磁加熱技術。而電磁炒貨機就是利用電磁感應現象，使內鍋鍋體直接發熱，達到把物料炒熟的目的。電磁炒貨機安全可靠、對環境無污染、可控性強、熱效率高，是一款穩定性強、環保省電的炒貨設備。電磁炒貨機是一種電磁感應加熱、智能自動控制的炒貨設備

  電磁炒貨機與傳統電加熱（電爐絲加熱、電熱管加熱等）炒貨機相比，有如下五大特點：一、高效節能：電磁感應鍋體直接發熱，熱效率可達百分之九十五，溫度高，升溫快，內鍋包裹多層保溫層，避免熱源流失，節能省電高效率。二、綠色環保：電磁炒貨機無明火，安全系數高，穩定可靠，碳排放為零，不產生有害氣體，避免空氣、炒制品和工作環境的污染，干凈、衛生、環保。已被國家有關部門評為“環保節能產品”。三、智能控制：電磁炒貨機是智能自動控制，操作人員可根據實際需要自由設定；故障可自動診斷，自動顯示，一目了然；智能自動控溫，精確度高，可達正負2%，達到指定溫度會自動停止加熱并響鈴提醒，因此無炒糊現象，滾筒炒鍋，加熱均勻，炒制品均勻一致，賣相好，炒制過程可人機分離，換班換人都不影響炒制品的品質。

  四、操作簡便：人性化設計，操作按鍵簡單明了，設定參數方便快捷，一按開關便可作業，簡單方便，省心省力；對操作技能要求低，一人可操作多臺，迅速快捷，生產效率高。五、合理耐用：電磁炒貨機的設計是結構機械和電器的分離，機械的轉動和震動對電器無磨損和無任何影響，因此大大減小了電磁炒貨機的故障，增長了機器的壽命（據業內統計，傳統電熱管屬易損件，平均壽命在六個月左右）炒貨機電磁炒貨機的有點還有很多，我就不一一列舉了，有需要的可以私信我