【孜然羊排】

材料：羊排、姜片、洋蔥、白酒、月桂葉、花椒、丁香、大蔥、洋蔥、小茴香、燒烤粉、辣椒粉、油、鹽

準(zhǔn)備工作： 1、燒開(kāi)一鍋冷水，將準(zhǔn)備好的羊排放入冷水鍋中煮，加入姜片、優(yōu)質(zhì)白酒、香葉等大料材料放入鍋中煮；

2、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮約40分鐘至羊排熟軟后撈出備用；

3.鍋燒熱，加入少許油，加入洋蔥碎炒香。 將煮好的羊排放入鍋中翻炒幾下；

4、加入少許鹽粉、孜然粉、辣椒粉翻炒幾下至入味。 最后加入蔥花翻炒均勻。

【臘腸炒白菜】

原料：白菜梗、香腸、青蒜、油、鹽

準(zhǔn)備工作： 1、將白菜莖斜切成薄片，在白菜莖中加入1茶匙鹽，拌勻，稍腌一下；

2、鍋中熱油，將廣式臘腸片放入鍋中翻炒兩遍，加水1茶匙，小火煮2、3分鐘后稍煎去油；

3、將腌制好的白菜放入鍋中翻炒幾下，加少許鹽調(diào)味翻炒均勻，然后加入青蒜炒至變色。

【菊花菜豆腐泡】

材料：菊花、蔬菜、蒜油浸豆腐、鹽

準(zhǔn)備工作： 1、鍋中燒熱油，加入蒜片炒香； 2、加入豆腐泡，翻炒幾下；

3、將洗凈的菊花菜放入鍋中翻炒兩遍，加入少許水，最后加入適量的鹽，翻炒均勻。

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