說起來自從我家孩子去年買了烤箱，家里就開啟了烤箱模式。今天用烤箱做一個排式面包，今天做的面包非常簡單，不用揉出筋膜，沒有高筋面粉，用普通面粉也可以。最關鍵的是不用揉出筋膜，做出的面包也能拉絲，而且還特別的暄軟。再加上點瓜子仁，點綴一下美觀又好看，還有瓜子的香味，下面就和大家分享我的制作方法和食材。

  制作材料：

  高筋面粉400克、木糖醇10克、酵母4克、雞蛋1個、鹽3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黃1個。

  操作步驟：

  1、首先準備一個大碗，放入400克高筋面粉，親們沒有高筋面粉，用中筋面粉也可以。放少許鹽，增加面粉的筋性，再放入木糖醇，增加面包的甜味，也促進酵母的發揮。木糖醇它是屬于代糖產品，血糖高的人吃了它血糖不會升高。親們家里有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一顆雞蛋。

  2、用溫水先把酵母攪開，然后用溫水繼續和面。今天做的面包是軟面包，要把面攪成干干的面糊狀。然后加入食用油，一是增香，二是防止面糊的表皮干。用手在面糊的表面涂抹均勻。蓋上保鮮膜放在冰箱里冷藏醒發一晚上。這樣醒發的面不用揉出筋膜，自然就出筋膜。親們也可以放在常溫下自然醒發。

  3、第二天拿出面全是蜂窩狀，用手抻出一塊面，出現了薄薄的筋膜。這樣餳發面是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的時間。

  4、面板上抹點油，把面移到面板上，用手揉一揉，排出面里的空氣，然后切成八個均等的劑子。劑子不用揉，直接用搟面杖搟成長條型薄一點，這一步很關鍵。搟到薄一點又起層還能拉絲。然后從一頭卷起，卷成一個長條型，一個面包生坯就做好啦！

  5、烤盤上放上錫紙，錫紙上面刷一層油，防止粘，做好的生坯放在錫紙上。放入烤箱里，二次醒發到兩倍大。時間需要長一點，因為面是從冰箱里拿出來比較涼，大概需要30分鐘左右，可以看生坯醒發到兩倍大就可以。

  7、烤箱提前預熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的溫度。烤盤放入烤箱，上下電熱管全開170度烤25分鐘。

  8、時間到烤盤出烤箱，排式面包就做好嘍，好暄暄的軟軟的、白白的瓜子仁，好看又好吃，還有一些些拉絲。喜歡的親們可以按照風雨彩虹的方式去做一個，既簡單也很省事，不用揉出筋膜。

  排式面包小貼士：

  1、親們為了省事，不用揉筋膜，可以頭一天晚上把面和好放在冰箱里冷藏餳發一晚上，面就能醒發出筋膜。

  2、搟餅的時候要搟薄一點，這樣既起層還能拉絲。